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抿面源自于山西,流传到乌兰察布深受当地人喜欢。对很多乌兰察布人来说,吃抿面的最大幸福感是围着锅边,看着像蝌蚪一样上下翻飞的抿面,飘出豆面清香,期盼着出锅后浇上卤子的人间至味时刻。其滑柔利口,汤清味香,富有营养,是独具特色的地方经典。